Menu:
- Gougere z Comte, creme fraiche, szczypiorkiem oraz ikrą z pstrąga - czyli pyszne ciasto parzone z dodatkiem startego żółtego sera Gruyere, Emental lub Comte
- Sycąca zupa cebulowa na bulionie, zapiekana z grzanką i serem
- Magret z kaczki, 4-epices z selerem, jabłkiem i jus - czyli pierś z kaczki na różowo, podana z kremowym puree z selera i klasycznym „jus” z kaczki
- Galette, czyli tarta z kruchego ciasta ze śliwkami, flambirowana koniakiem, podana z mascarpone
Podczas warsztatów 2 lampki wina, woda, kawa z ekspresu ciśnieniowego, oraz wybór herbat.
Tasty French Story - Kulinarne opowieści Davida Gaboriaud - więcej informacji
Serdecznie zapraszamy na pierwsze, niezwykłe warsztaty z Davidem Gaboriaud!
Podczas warsztatów nauczycie się jak przygotować dania kuchni francuskiej, która uchodzi za źródło inspiracji wielu szefów kuchni na całym świecie.
Dowiecie się, że kuchnia francuska to nie tylko żabie udka, ślimaki i wyrafinowane dania z drogich restauracji!
Prowadzący, rodowity Francuz, opowie Wam o podstawach kuchni francuskiej i dlaczego tak ważne jest dla Francuzów podejście do jakościowych produktów, a także porozmawiamy o francuskiej kulturze jedzenia...
Co więcej David nauczy Was prostych i praktycznych technik krojenia i gotowania, czy wykonywania ciasta parzonego (ptysiowego) i idealnego ciasta kruchego. Dowiecie się, czym jest deglasowanie, flambirowanie, oraz jak usmażyć piersi z kaczki, by były idealnie różowe i soczyste.
Wspólnie przygotujemy prawdziwą, 4-daniową francuską ucztę, która składać się będzie m.in z gougere - czyli z tradycyjnego aperitif w regionie Burgundi, zupy cebulowej (uchodzącej za jedną z najbardziej rozpoznawalnych potraw kuchni francuskiej), piersi z kaczki z niezwykłymi dodatkami oraz galette - rustykalnej tarty ze śliwkami.
Zapewniamy, że będzie przepysznie i bardzo inspirująco! <3
Recenzje i opinie: Tasty French Story - Kulinarne opowieści Davida Gaboriaud
Brak recenzji