Pod okiem Mateusza wykonamy:
- Pate z kurzej wątróbki podane na tostach z malinami i piklowaną cebulką
- Filet z kaczki na różowo podane z topinamburem oraz z rokitnikiem
- Comber jagnięcy w wiśniach z czekoladą i pietruszką
- Ciastko czekoladowe z lodami mlecznymi
Podczas warsztatów kieliszek wina, kawa z ekspresu ciśnieniowego, wybór herbat oraz woda z cytryną i miętą/
Eat Meat – Mięso oczami Mateusza Czekierdy - więcej informacji
Wszystkich amatorów MIĘSA zapraszamy tę wyjątkową kulinarną opowieść!
Tym razem w roli głównej będzie pyszne, soczyste mięso... Będziemy pracować ze wspaniałymi kaczkami, kurami, a także przepyszną świeżą jagnięciną!
Mateusz Czekierda podzieli się z Wami swoją wiedzą na temat mięsa.
Dowiemy się jak rozpoznać, czy mięso jest świeże, jak je obrabiać i w jaki
sposób je kroić. Opowie nam także o stopniach wysmażenia mięsa oraz w ilu
stopniach je piec, by go nie wysuszyć i odpowiednio przygotować.
Nauczymy się jak najlepiej doprawiać poszczególne gatunki mięs oraz jak
przyrządzać niezwykłe dodatki i sosy do mięs. Poznamy nietypowe połączenia smakowe, takie jak jagnięcina z wiśniami i czekoladą, czy kaczka z topinamburem i rokitnikiem. Wyśmienitą kolację zakończymy słodkim deserem Szefa Kuchni.
Recenzje i opinie: Eat Meat – Mięso oczami Mateusza Czekierdy
Brak recenzji