Podczas kursu wybieramy jeden podstawowy składnik dania (ryby, mięso, warzywa). Następnie każde z dań omawiane jest indywidualnie z szefem kuchni pod kątem:
- Wizji dania
- Łączenia smaków
- Prezentacji
- Sposobu przygotowania
- Czasu przygotowania
- Poziomu trudności
Dzięki takiej formie każdy z uczestników będzie mógł przygotować swoje autorskie danie, bez poczucia „kopiowania” przepisu. Ponadto, każdy z uczestników ma możliwość dobrania składników według własnych preferencji. Przyrządzamy więc dania z produktów, które są znane bądź są zupełną zagadką.
Kurs poprowadzi Rafał Wronka z Sous Chefem.
Na zakończenie kursu każdy uczestnik otrzyma fartuch.
Podczas warsztatów: kawa/herbata/wino/woda
Rafał Wronka - COMFORT FOOD STORY, czyli niezwyczajne dania - więcej informacji
Według Rafała gotowanie to opowieść kulinarna łącząca życie codzienne, pracę oraz pasje. Niezwykłe dania ze zwykłych składników, które każdy ma w lodowce to opowieść Rafała o Comfort Food. W trakcie tego spotkania każdy przygotuje to co lubi, bez konieczności szukania kompromisów na talerzu. Składniki będą ogólnie znane i dostępne, jednak połączone i podane w zaskakujący sposób. Bedzie dużo inspiracji jak w łatwy i szybki sposób wyczarować i podać coś wyjątkowego i smacznego.
W natłoku pracy, zajęć codziennych i braku czasu, chcielibyśmy, aby wolne chwile były dla nas relaksujące, dalekie od rywalizacji oraz nerwowego spoglądania na zegarek. Otwarta formuła zajęć Comfort Food spełni te oczekiwania. Poza podniesieniem umiejętności kulinarnych, spędzimy czas w miłej atmosferze przy lampce wina. Dodatkowo wybierzemy listę win pasujących do głównego składnika dania.
Recenzje i opinie: Rafał Wronka - COMFORT FOOD STORY, czyli niezwyczajne dania
Brak recenzji