Portugalia:
28.06, godzina 12.00
O bogatej historii kuchni żydowskiej w Portugalii prawie nikt już nie pamięta. To zabawne, bo historycy podkreślają, że jedno ze sztandarowych dań kuchni portugalskiej, czyli krokiety z dorsza, to nic innego jak dziedzictwo żydowskie. Usmażymy je zatem i podamy z innymi daniami w przeszłości obecnymi na szabatowych stołach.
Salada de favas - rośliny strączkowe były wszechobecne w menu portugalskich żydów, my pokażemy, że sałatka z bobu jest pyszna!
Pasteis de bacalhau - czyli krokieciki z dorsza, mało kto dziś pamięta o tym, że było to danie portugalskich żydów, ale historycy są tego pewni,
Caldeirada - w Portugalii istnieje wersja z rybami i owcami morza, jest też druga mniej znana na samych rybach, różnica była nieznaczna, ale do zmylenia portugalskiej inkwizycji wystarczająca,
Arozz doce - kolejny przykład dania, które łączyło dwa portugalskie stoły ten żydowski i ten chrześcijański, świat o tym zapomniał, historycy na szczęście pamiętają
Recenzje i opinie: Warsztaty kulinarne PL / EN - Wspólny lunch Portugalia
Brak recenzji