Menu warsztatów:
- Pieczony kalafior / tahini z siemienia lnianego / puder z boczku / rukiew wodna
- Polędwiczka wieprzowa/ kalafior/ biała czekolada/jałowiec/pikantne pieczone pomidory z kolendrą
- Kminkowy mus z kalafiora / biała czekolada / jeżyny / siemię lniane
Warsztaty kulinarne poprowadzi Wit Szychowski wraz z Sous Chefem.
Podczas warsztatów: kawa/herbata/wino/woda.
Na zakończenie kursu każdy uczestnik otrzyma fartuch.
Wit Szychowski: POLISH COUSINE STORY, czyli polska kuchnia z twistem - więcej informacji
Szef Kuchni z prawie 20 letnim doświadczeniem. Człowiek który jak to się mówi nie z jednego pieca chleb jadł, niepokorna dusza warszawskiej gastronomi, uczestnik 6 edycji Top Chef Polska. Działa zarówno w street food-zie jak i w fine dining-u. Specjalista od polskiej autorskiej kuchni, sięga po polskie produkty, poszukiwacz nietypowych smaków i połączeń. Uwielbia podroby, robi desery z warzyw, szuka i odczarowuje zapomniane produkty i smaki. Pasjonat polskiej kuchni z ukrytymi w potrawach różnymi technikami kulinarnymi. Inspiruje go bardzo garncarstwo, miski i talerze, ich forma i kolory. Ostatnio szef kuchni w „Opasłym Tomie”.
Recenzje i opinie: Wit Szychowski: POLISH COUSINE STORY, czyli polska kuchnia z twistem
Brak recenzji